热气腾腾的白菜炖锅

　　记得小时候一到冬季，家里的大人都会整麻袋的买大白菜、萝卜储存家里准备过冬吃。那时候还没有蔬菜大棚，没有温室，冬天只能吃萝卜和白菜，秋天在地里播种，到了入冬后满大街都是卖萝卜白菜。可想而知，整个冬天走到谁家饭桌永远都是萝卜白菜来当家!那时虽然日子清苦确是真的健康。

　　今天虽然也是白菜萝卜，但是却有着本质上的区别，农药化肥的大量使用，让我们很难在吃到纯天然的美味，如果还能回到那个年代该是多么幸福的事情啊~一家人围着桌子，吃着热气腾腾的白菜炖锅，说说笑笑，没有物质的追求，没有工作的压力.......

白菜炖锅做法：
1、白菜洗净控干水分，白菜帮和菜叶分开切放。
2、葱姜蒜切丝备用
3、豆腐一块，洗净切块。豆腐皮一张焯水切丝备用。
4、胡萝卜切块。香菇切片备用。
5、锅内倒油加热后倒入葱姜蒜丝，丢几颗花椒和八角煸出香味。
6、依次放入红萝卜、白菜帮、香菇、白菜叶翻炒片刻。
7、放盐和其他调味料煸炒到白菜软榻，放入豆腐和豆皮儿丸子，加入少量水中火炖煮
8、中火炖煮片刻后，洒上香菜香葱即可出锅
注：由于现在是冬天，装盘吃凉的太快，所以我都是换到电火锅里一边小火炖，一个边热气腾腾的吃。想吃什么菜就都放可以放，这才是乱炖嘛！食材是不讲究的，所有的食材一起炖煮，味道营养才能更丰富嘛~